孟君和食,隶属于“广西一食居餐饮管理有限责任公司”。在经过近两年的筹备期后,于2017年1月1日正式开业运营。孟君和食采用全预定制的方式,从世界各地空运新鲜食材,以保证顾客的良好用餐体验。
孟君和食秉承了日本料理的传统工艺,充分地体现出传统日本料理的精华及魅力。纯正的日本味道、富于季节性变换的食材、繁复的手工工艺,从而真正打造一场味蕾的极致盛宴,让顾客真正体验到:“不在日本,遇见日本”的美妙。
孟君和食定期还会举行“日本溯源之旅”,让店内的员工都有机会去到日料的发源地,真正感受纯正的日本文化。从而为工作带来更多的灵感以及借鉴改进意义。